OVO JE OGLEDNI PRIKAZ PODUZETNIČKOG PROJEKTA

«NATURA»

8.1. Stožerni podaci o poduzetniku:
Ovaj je poduzetnički projekt elaborat ideje x i njezina oca xx. Restoran će se baviti proizvodnjom i prodajom svih vrsta specijaliteta tzv. Zdrave hrane, prodajom različitih prigodnih pića, te pružanjem drugih ugostiteljskih usluga. Naziv restorana je «NATURA»će registriran kao d.o.o. Dvaju članova i to:
x, ekonomist – smjer vfhfhvh

«NATURA»

8.1. Stožerni podaci o poduzetniku:
Ovaj je poduzetnički projekt elaborat ideje x i njezina oca xx. Restoran će se baviti proizvodnjom i prodajom svih vrsta specijaliteta tzv. Zdrave hrane, prodajom različitih prigodnih pića, te pružanjem drugih ugostiteljskih usluga. Naziv restorana je «NATURA»će registriran kao d.o.o. Dvaju članova i to:
x, ekonomist – smjer vfhfhvh
Tata xxxxx – kuhar (završena ugostiteljska škola)

8.2. Asortiman proizvoda, robe ili usluga:
Glavna aktivnost tvrtke biti će prodaja hrane i pića. Pored toga, tvrtka će nuditi i razne prigodne večeri uz glazbu uživo. Organizirat će se posebni program za veće skupine ljudi, vjenčanja, rođendane uz glazbu prilagođenu ambijentu restorana zdrave hrane. Proizvodit će se sve vrste prije spomenutih jela iz kuharice zdrave hrane i makrobiotike, te će se prodavati sva potrebita pića s posebnim naglaskom na ona spremljena od prirodnih sastojaka(prošek, dalmatinska rakija…) i bez raznoraznih konzervansa i pojačivača okusa. Restoran će u svom sastavu po potrebi pružati i usluge primanja specijalnih narudžbi i usluge organiziranja raznih proslava.

8.3. Temeljni tržišni podaci:
Rezultati tržišnih istraživanja pokazali su da će se i bez većih marketinških napora i uz izrazito uzlazni trend na hrvatskom tržištu moći godišnje obavljati posao i to sa pozitivnim predznakom konačnog poslovanja. Plasman usluga našeg restorana imat će relativno uzlazni i stabilni trend. Djelatnost će se odvijati u gradu zagrebu.

8.4. Stožerni tehničko-tehnološki podaci:
Opredijelili smo se za lokaciju u samom centru Zagreba.
Poslovni prostor bio bi površine 150m2 i podijeljen na kuhinju (20m2), prostor iza šanka (15m2), prostor ispred šanka - prostor za posluživanje gostiju (60m2), bašta (40m2), te sanitarni čvor (15m2).
Polazeći od planiranog kapaciteta, od opreme bi bilo potrebno nabaviti krušnu peć, rashladni pult, aparat za kavu, kombi, uredsku opremu, inventar te adaptirati poslovni prostor (150m2).
Svi prostori bit će dostatno opremljeni svom potrebitom tehničkom opremom.
Kako ova djelatnost zahtijeva radno-intenzivno rješenje, više ćemo pažnje posvetiti odabiru kvalitetnih radnika nego opremi, iako će nabavljena oprema biti potpuno nova

8.5. Struktura i izvori potrebita kapitala:
Za realizaciju projekta potrebno je -152.265- EUR od čega -40950- EUR (ili - 26,89 - %) su stalna sredstva, a -152265- EUR (ili - 73,11 - %) su trajna obrtna sredstva. Od ukupno
EUR potrebnih ulaganja u ovaj projekt -83745,75- EUR (ili - 55,00 -%) sredstva su jednog člana društva, xy, a ostatak od -68519,25- EUR (ili - 45,00 -%) čini kapital koji će biti pozajmljen od neke banke za iznos kredita.

8.6.potrebiti menadžeri, radnici i ini zaposlenici:
Na temelju planiranog obujma i kapaciteta usluživanja i radnim normama, projekt zahtjeva 2 kvalificirana kuhara, 4 pomoćna kuhara, 4 konobara te 1 čistačicu u proizvodnom pogonu. Sve ukupno 11 radnika plus 1 menadžer.

8.7. Aktivizacijsko razdoblje – tijek izvedbe:
Polazeći od popisa i trajanja svih aktivnosti koje će trebati obaviti do početka redovitog poslovanja, projekcija terminskog plana pokazuje da će aktivizacijsko razdoblje trajati ukupno 10 mjeseci.

8.8. Mjere zaštite okoliša i zaštite pri radu:
Kvaliteta sustava za prozračivanje i klimatizaciju koji kanimo ugraditi u svoje poslovne prostorije uz strogo poštivanje mjera opreza na radu, omogućuje sigurne ugodne i za zdravlje potpuno neškodljive uvjete rada svih zaposlenika. Nabavit će se i dostatna količina kvalitetne opreme za zaštitu pri radu. Osim toga oprema potrebna za rad niti u jednom svom segmentu neće ugrožavati okoliš, pa zbog toga nije potrebno poduzimati nikakve posebne mjere zaštite okoliša.

8.9. Pokazatelji učinkovitosti projekta:
Prednost je dana sljedećim metodama ocjene;
Sve navedene analize upućuju na visok stupanj prihvatljivosti za potencijalne sufinancijere
Projekt smo testirali sa 9 standardnih metoda za ocjenjivanje učinkovitosti projekta. Svi pokazatelji su ocijenili ovaj projekt prihvatljivim, a objasnit ćemo rezultat dobiven metodom prosječne profitabilnosti iznos od 0,333668149% znači da bi ukupno početno ulaganje u stalna i obrtna sredstva tijekom promatranih godina eksploatacije projekta prosječno godišnje donosio 33.3668149% čistih novčanih primitaka.

9. Opis poduzetničke ideje
9.1. Autor(i) i evolucija ideje
A.
Ovaj poduzetnički projekt sačinjen je na temelju ideje x i njezinog oca. Tvrtka će se baviti ugostiteljskom uslugom prodaje hrane i pića. Ova poduzetnička ideja potencirana je spoznajom o ulozi i potrebi zdrave prehrane u životu današnjeg čovjeka, a to otvara velike mogućnosti u ugostiteljstvu.
Riječ je zapravo o restoranu koji će se baviti prodajom svih vrsta specijaliteta od prirodnih i provjereno zdravih sastojaka (riba, bilje, soja…), a uz stalnu ponudu jela postojat će i posebna mogućnost narudžbe jela.
Ideja se dijelom oslanja na tradiciju obitelji xxxxx, koja je godinama posjedovala restoran morskih specijaliteta i poslovanjem smo uvidjeli da je to ono nešto na čemu želimo izgraditi vlastitu posebnost.

B.
Napiši vlastiti životopis – izvan rada, npr.
• Ime, očevo ime, prezime:
• Adresa stanovanja:
• Tel. I dr. Veza : , e-mail:
• Mjesto država i god rođenja.
• Državljanstvo i nacionalnost: hrvatsko,
• Student veleučilišta u Splitu, smjer: malo poduzetništvo
• Diploma o položenom tečaju PC kompjutera i Windows 98
• Potvrda o odsluženju vojnog roka
• Uvjerenje o položenom vozačkom ispitu c kategorije
• Uvjerenje o položenom vozačkom ispitu b kategorije
• Svjedodžba o završnom ispitu
• Redovito učenje engleskog jezika
• Skijanje
• Plivanje
• Gitara
• Teretna

Raspisat
Osnovne informacije o sebi.
Nabrojit školovanje!
Razlog za zapošljavanje nakon srednje škole?
Gdje, koliko dugo i što radila?
Opisat posao!
Zašto upisala studij?

9.2.opis proizvoda, robe i usluga
A. Predočite točne pojedinačne nazive – imena vaših glavnih proizvoda, roba i/ili usluga:
1. Makrobiotička jela i pića
2. Suveniri (stalna prodajna izložba)
3. Organiziranje vjenčanja i proslava

B. Za sve navedene proizvode, robu ili usluge predočite kratak tehnički opis – njihova funkcionalna obilježja:
1. Jela spremljena na tradicionalni način, sa mnogo bilja, ribe, začina, vina i maslinova ulja.
2. U našem prostoru bila bi organizirana stalna prodajna izložba slika, fotografija i suvenira sa tematikom prirode.
3. Organizirali bi vjenčanja i proslave do 150 ljudi. Potpuna usluga, od jelovnika do glazbe i svega što je potrebno, naravno sa «zdravim» jelovnikom.

C. Za sve navedene proizvode, robu ili usluge predočite temeljne odrednice vrsnoće – kvalitativna obilježja:
1. Vrhunsko maslinovo ulje te pažljivo izabrani i testirani začini, riba, bilje i probrano meso garantiraju kvalitetu i neškodljivost naše hrane.
2. Pića bi uzimali samo od provjerenih proizvođača sa zaštićenim zemljopisnim porijeklom. Pića bi nabavljali izravno od proizvođača, a hranu bi spremali sa istom pomnju kao i hranu.
3. Privatno poznanstvo naše obitelji i mene osobno sa nekoliko vrsnih hrvatskih umjetnika i trgovaca umjetnina učinilo bi naš restoran ne samo mjesto za jelo već i nekakav kulturni centar.
4. Nudili bi stupnjevitu uslugu, od potpune usluge do samog iznajmljivanja prostora. Jedino bi uvijek insistirali da se ni u jednom trenutku ne zanemari «zdravi» identitet restorana.

D. Za sve navedene proizvode, robu ili usluge predočite temeljne oblikovne odrednice – obilježja dizajna:
1. Jela od ribe, jela od mesa, jela od povrća… svako jelo i piće mora biti jedinstven gastronomski doživljaj, kako za jesti tako i za vidjeti…
2. Jednom tjedno održavale bi se prodajne aukcije slika.
3. Vjenčanja sa vegetarijanskim i makrobiotičkim jelovnikom.


E. Predočili ste funkcionalna, kvalitativna i oblikovna obilježja vaših proizvoda, roba ili usluga, pa sada navedite splet njihovih ostalih obilježja koja će potrošači prigodom kupnje osobito preferirati:
1. Jela spremljena po starim tradicijskim receptima na vatri. Sva pića bila bi servirana u tradicionalnim posudama za ispijanje tih pića (butelje, bukare…).
2. Jako puno bi se pazilo serviranje te čistoću i kvalitetu posuđa.
3. Suveniri moraju biti za svačiji džep dok bi kod umjetničkih djela insistirali da se kvaliteta prikladno i plati.

F. Predočite planirani splet svih poslije-prodajnih usluga kupcima i potrošačima za gore navedene proizvode, robu ili usluge:
1. Obiteljski popusti.
2. Popusti većim grupama na cijenu hrane.
3. Postoji mogućnost da gost naruči preko nas ravno od proizvođača bilo koje piće.
4. Svaka 4 tura kuća časti.
5. Uz svako jelo gost dobiva mali suvenir.
6. Svaki par koji održi vjenčanje u našem restoranu dobiva besplatno jedno piće uz jelo svaki put kad dođu zajedno.

10. Tržišni podaci projekta
Glede tržišnih podataka prvotno proučite dio knjige poduzetnički projekt od 45. Do 61. Stranice te pogledajte kako su to u knjizi predočili autori oglednih primjera.

Stavljanjem križića u pretpostavljenu kućicu, prvotno odgovorite na “tržišna” pitanja iz tablice 1. (s time da je a= da; b=ne; c=dijelom)

Tablica 1: pitanja u svezi tržišnih aspekata projekta
Budući da je ovdje predočena većina temeljnih “tržišnih” pitanja, ona će se kasnije, u različitim kontekstima i formulacijama, i ponavljati pa vas to ne treba buniti. Također, polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte odgovoriti na pitanja koja se ne odnose na djelatnost vašega projekta.

Ispišite još neka “tržišna” pitanja koja nisu predočena u tablici 1 i na koja vi znadete odgovore, a odnose se, dakako, isključivo na tržišne aspekte vašega projekta.

10. Tržišni podaci projekta
.
A. Potrošačka potreba
Pretpostavljajući da ste na više od polovice pitanja iz tablice 1 odgovorili afirmativno, odnosno križićima u koloni a, valjalo bi pokušati odgovoriti i na pitanja o potrošačkoj potrebi koju kanite zadovoljavati realizacijom vašega poduzetničkoga projekta.

A.1. Je li to primarna, sekundarna ili tercijarna potreba?
Tercijarna

A.2. Kada je povijesno nastala i kako se razvijala potreba?
Nastanak djelatnosti je nemoguće točno utvrditi. Danas se djelatnost razvija ili evoluira put specijalizacije. Danas je ova djelatnost pod posebnim povećalom jer sve više ljudi s rastom dohotka i standarda sve više pazi što, gdje i kako jede.

A.3. Kolika je vjerojatnost (izvjesnost događanja) potrebe?
Potreba za jelom je stalna i izvjesna. Ukusi se mijenjaju, ali potreba za jelom nikad ne izostaje. Mi tu vidimo svoju šansu u proizvodnji i prodaji vrhunske i dijetalne hrane, hrane koje daje tijelu sve što mu treba bez suvišnih kalorija i masti.

A.4. Kolika je jasnoća (transparentnost, vidljivost) potrebe?
Hrana je današnjem čovjeku veći užitak od seksa te bi se mnogi odrekli ovog prvog za dobar zalogaj.

A.5. Kolika je prešnost (hitnost zadovoljavanja) potrebe?
Svakodnevna
Kako je ove godine pretilost proglašena najvećim ubojicom 21 stoljeća. Potražnja za kvalitetnom zdravom hranom stalno raste, a veliki rast tek očekujemo.

A.6. Kolika je intenzivnost (jakost, silina) potrebe?
Jaka
U cijelom zagrebu tek je nekoliko restorana ovog tipa, tj. Specijalizirani restorani zdrave hrane su za divno čudo gotovo nepoznanica.

A.7. Kolika je frekventnost (učestalost ponavljanja) potrebe?
Stalna
Čovjek jede prosječno 3 puta dnevno. Mi očekujemo da će se potreba za našim jelo javljati jednom do dva puta tjedno.
A.8.
Stalna

A.9. Što pokreće osjećaj potrebe kod potencijalnih potrošača?
Stara poslovica kaže «glad je vrag».
Želja za kvalitetnom i zdravom hranom.

A.10. Na koji se način trenutačno (ne)zadovoljava dotična potreba?
Vlastitim kuhanjem

A.11. Uz koje bi se pretpostavke (količina, vrsnoća, obilježja, vrijeme, prostor, cijene i sl.) Dotična potreba mogla pretvoriti u dostatan stupanj potražnje za vašim proizvodima, robom ili uslugama?
1. Prostor primjeren ovoj djelatnosti
2. Kratko vrijeme spremanja hrane
3. Kvalitetna hrana
4. Primjerena cijena

B. Ciljana tržišta i potencijalni potrošači – kupci
B.1. Zemljopisno i redom značenja identificirajte vaša ciljna tržišta:
1. Naše ciljno tržište je grad Zagreb;
2. Okolna mjesta

B.2. Redom značenja predočite popis i temeljne odrednice strukture (spol, dob, zanimanje, visina dohotka, mjesto stanovanja i ine zemljopisne, demografske, ekonomske i biheviorističke odrednice) potencijalnih potrošača vaših proizvoda, robe ili usluga:
1. Srednje životne dobi.
2. Mjesto stanovanja: grad Zagreb
3. Primanja iznad 60000 kn godišnje.
4. Srednjeg i višeg društvenog statusa
5. Domaći i strani turisti
6. Ljudi kvalitetnijih prehrambenih navika
7. Stanari okolnih stambenih objekata
8. Stanovnici četvrti u kojoj se nalazi restoran zdrave hrane
9. Korisnici okolnih poslovnih objekata

B.3. Redom značenja predočite popis i odrednice strukture potencijalnih kupaca vaših proizvoda, robe ili usluga:
1. Lokalna populacija
2. Ljudi koji vole dobro pojesti
3. Srednje dobi
4. Ljudi koji vole dobro pojesti
5. Domaći turisti
6. Strani turisti
7. Ljudi kvalitetnijih prehrambenih navika
8. Lokalna populacija
9. Platežno sposobni

B.4. Redom značenja predočite što će (vrsnoću, funkcionalnost, dizajn, cijene, dostupnost, jamstva, servise i sl.) Potrošači preferirati prigodom kupnje vaših proizvoda, robe ili usluga:
1. Izgled proizvoda
2. Lokacija u centru
3. Prostor dizajniran motivima prirode
4. Ljubazno i komunikativno osoblje
5. Mogućnost telefonske, izravne ili Internet rezervacije i narudžbe.
6. Stalnim gostima pogodnosti. Bolji stolovi, popusti, čašćenja…
7. Pristupačnost cijena
8. Raznovrsnost proizvoda
9. Jamstvo kvalitete
10. Originalnost ponude
11. Prostor moderno dizajniran
12. Ljubazno i komunikativno osoblje

B.5. U kojemu će stupnju i u kojim dijelovima vaši proizvodi, roba ili usluge biti sukladni istraženim odrednicama potražnje i kupovnim preferencijama predočenih skupina potrošača?

Naše usluge bit će na najvišem stupnju i u apsolutno svim dijelovima sukladne istraženim odrednicama potražnje i kupovnim preferencijama naših kupaca i potrošača naših proizvoda i usluga.
Visok stupanj kvalitete proizvoda, pristupačnost cijena, dostupnost i brzina proizvodnje garantiraju visoku razinu ispunjavanja potrošačkih potreba.

B.6. Taksativno navedite tržišne prednosti ili pogodnosti (glede potrošačkih preferencija) vaših proizvoda, robe ili usluga (ili načina njihova trženja) koje vi držite svojom poduzetničkom šansom (sa stajališta svih relevantnih odrednica potražnje)?
Vrhunska uređenost prostora, opuštajući atmosfera.
Ljubazno i vrhunski obučeno osoblje
Lokacija i lakoća pristupa.
Pristupačne cijene
Kvaliteta ponude
Cijene usklađene sa standardom korisnika
Kvaliteta i raznolikost proizvoda
Brojnost i kvaliteta opreme
Vrhunska uređenost restorana.
Ekološki ne ugrožavamo okoliš
Lokacija i lakoća pristupa.

C. Konkurencija na ciljanim tržištima
C.1. Redom veličina, odnosno značenja navedite popis svih vaših izravnih domaćih i/ili stranih konkurenata na ciljanome tržištu (s podacima o veličini, nazivu tvrtke, adresi, vlasništvu i sl.):
Hotelski restorani
Ostali restorani
Objekti brze hrane
Vlastito kuhanje
Pizzerije

Za pet glavnih – prvih konkurenata s predočena popisa pod c.1., popunite tablicu ocjene konkurencijskih prednosti (tablica 2 – na slijedećoj stranici), pa tek onda nastavite odgovarati pod

C.2. Predočite nekoliko mogućih akcija izravnih konkurenata na ciljanome tržištu koje bi oni, vjerojatno, mogli poduzeti

1. Jeftiniji kapital u realizaciji ideje
2. Mogli bi ići na cjenovnu konkurenciju
3. Uvoditi dijelove naše ponude u vlastite objekte

C.3. Predočite nekoliko mogućih akcija koje vi kanite poduzeti u svrhu sučeljavanja s
konkurentima na ciljanim tržištima:

1. Snižavanje cijena
2. Uvođenje novih proizvoda
3. Intenzivne promidžbene aktivnosti
4. Blagdanski popusti

C.4. Sa stajališta tržišne pozicije (na vašemu ciljanome tržištu), vaša će tvrtka, držite, biti
tržišni:
1. Lider (dominantna i vodeća tvrtka u branši s tržišnim udjelom oko 40% koja
predvodi i diktira uvjete igre na određenome tržištu).
2. Izazivač (tvrtka u usponu, s tržišnim udjelom od oko 30% i pretenzijama
zauzimanja liderske pozicije).
3. Sljedbenik (tvrtka koja imitira lidere i izazivače, s tržišnim udjelom i do 20%, a
zbog niskih troškova imitiranja, ostvaruje visoke profite).
4. Tamponer (tvrtka koja preživljava umećući se u slobodne tržišne prostore ili
segmente, s tržišnim udjelom od oko 10%).
Zaokruži 4. Tržišni tamponer (neambiciozna tvrtka koja preživljava umećući se u slobodne tržišne prostore ili segmente, s tržišnim udjelom od oko 10 %)
Uz tablicu 2.

E.

Tablica 2. Projekcija (ocjena) konkurencijskih prednosti
Opaske uz tablicu
U području komparacije u kojemu ste bolji od pojedinog između predočenih konkurenata, u odgovarajuću kućicu stavite znak + (više), ako ste mu približno jednaki stavite “0”, a ako ste lošiji od konkurenata stavite znak “-“. Nakon toga, pokušajte problem dublje – kvalitativno analizirati te komentirati predočenu komparaciju, pa ćete uvidjeti da je to sasvim drukčije od pukog zbrajanja i odbijanja znakova, jer kvantitativna usporedba, može pokazivati vašu prednost, ali kvalitativna raščlamba, zacijelo, pokazuje nešto drugačiju sliku. Zato, osim “nula-više-manje” opisa zatečenog stanja pojedinog od konkurenata glede područja komparacije, vaše tablično kvantificirane, konkurencijske prednosti ili slabosti valja pojedinačno, ali i skupno kvalitativno promišljati i elaborirati.

15. Kvaliteta i obučenost osoblja

D. Ponuda, potražnja i Tržišni udjel
Na temelju poznavanja prodajnog tržišta došli ste do mnogih spoznaja o ponudi, potražni i cijenama vaših proizvoda, robe ili usluga na ciljanim tržištima, pa sada u tablici 3 pokušajte kvantificirati vaš mogući tržišni udjel (u količinama, prema jedinicama mjere). Projekcije možete sačinjavati za različita razdoblja (dan, tjedan, mjesec, tromjesečje, sezona, godina), a u tablici je sugerirano to učiniti samo za prvih pet godina eksploatacije projekta. U tablicu unosite sumarne podatke, a pojedinačne obračune sačinite na pomoćnim stranicama.

Tablica 3: projekcija tržišnog udjela
Polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trženje, usluživanje), nemojte popunjavati dijelove tablice koji se ne odnose na djelatnost vašeg projekta.

E. Cijene proizvoda, robe i usluga
Stavljanjem križića u odgovarajuću kućicu , odgovorite i na pitanja o projekciji cijena vaših proizvoda, robe ili usluga na ciljnim tržištima ili segmentima, što su predočena u tablici 4. (s time da je: a=da; b=ne; c=dijelom)

Tablica 4. Pitanja u svezi projekcije cijena

Na temelju odgovora na pitanja iz tablice 4. Možete osmisliti primjerenu strategiju i politiku cijena, pa bi valjalo odgovoriti i koju metodu kanite koristiti prigodom određivanja cijena vaših proizvoda, robe ili usluga (moguće metode: “troškovi plus”, ponude i potražnje, percipirane vrijednosti, praćenja lidera, prema cijenama konkurenata, psihološke cijene, skidanja vrhnja, penetracijske cijene) te navesti barem četiri razloga zbog kojih ste se odlučili baš za tu, odnosno te metode?

Izabrana metoda-e:
Cijene na temelju troškova uvećanih za dobit,
Cijene na temelju cijena konkurenata

Razlog: želim ponuditi cijenu koja je tržišno moguća na ciljnom tržištu
Razlog: da njezina visina zadovoljava sve troškove i željeni profit
Razlog: mora biti približna konkurencijskoj jer može izostati potražnja
Razlog: na ovom tržištu veliki proizvođači diktiraju cijene
Razlog: Percipiramo vrijednost naše usluge na osnovu tržišnih iskustava.
Razlog: Moramo naplatiti goodwill i ulaganja u imidž.

F. Prodaja i prihodi od prodaje
Budući da već raspolažete mnoštvom vrijednih informacija o mogućoj ponudi, potražnji i cijenama vaših proizvoda, robe ili usluga, možete (u tablici 5 – množenjem količina s cijenama) kvantificirati njihovu moguću prodaju i prihode od prodaje.

Tablica 5. Projekcija prodaje i prihoda od prodaje
Projekciju moguće prodaje i prihoda od prodaje možete iskazivati dnevno, tjedno, mjesečno, tromjesečno, polugodišnje, sezonski ili, pak, na cjelogodišnjoj razini, ovisno o dogovoru s vašim konzultantom – projektantom ili ovisno o traženju vaše banke. Također, ovisno o području elaboracije (proizvodnja, trgovanje ili usluživanje) nemojte popunjavati dijelove tablice koji se ne odnose na djelatnost vašeg projekta.

A. Nabavna tržišta
Budući da već posjedujete velik broj tržišnih informacija u svezi potrošačke potrebe koju kanite zadovoljavati vašim proizvodima, robom ili uslugama, zatim informacija o vašim ciljnim tržištima ili njihovim segmentima, o potencijalnim potrošačima i kupcima, o konkurenciji, o ponudi i potražnji, o vašem objektivno mogućem tržišnome udjelu te, konačno, o cijenama vaših proizvoda, robe ili usluga, možete se upustiti u detaljnije projiciranje tehnoloških i tehničkih aspekata projekta (o tomu ćemo se baviti u slijedećem poglavlju). No, prije toga valjalo bi pokazati i dostatna znanja o nabavnim tržištima, pa sada pokušajte (stavljanjem križića u odgovarajuću kućicu) odgovoriti na pitanja predočena u tablici 6. (s time da je: a=da; b=ne; c=dijelom)

Tablica 6: pitanja u svezi nabavnih tržišta
Polazeći od područja elaboracije ( proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte odgovarati na pitanja koja se evidentno ne odnose na djelatnost vašega projekta.

11. Tehničko – tehnološki opis projekta
Glede tehničko-tehnološkog opisa prvotno proučite dio knjige poduzetnički projekt od 61. Do 77. Stranice te pogledajte kako su to u knjizi “opisali” autori oglednih primjera.

Na temelju svih raspoloživih tržišnih informacija iz prethodnog poglavlja, u ovome dijelu valjalo bi pristupiti projekciji tehničko-tehnoloških aspekata vašeg projekta (lokacija, tehnologija, kapacitet, potrebita stalna sredstva, potrebiti materijalni inputi, potrebiti izravno djelatni radnici, ekološka i radna zaštita te razdoblje izvedbe), ali prvotno valja raščistiti neke dileme, odnosno odgovoriti na pitanja iz dolje priložene tablice 7.
(s time da je :a=da; b=ne; c=dijelom)

Tablica 7. Temeljna tehničko-tehnološka pitanja
Budući je u ovoj tablici riječ samo o temeljnim tehničko-tehnološkim pitanjima koja će se kroz ovo poglavlje u različitim formulacijama ponavljati, ovdje ih valja shvatiti samo kao predložak za vježbu i razmišljanje, ili kao prvotne dileme. Također, sukladno području vaše elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte se zadržavati na onim pitanjima – dilemama koje se očevidno ne odnose na vaš projekt.

A. Lokacija projekta
Da biste uspješnije izabrali makrolokaciju i mikrolokaciju vašeg projekta, prvotno odgovorite na pitanja predočena u tablici 8. (s time da je a:=da; b=ne; c=dijelom)

Tablica 8 pitanja u svezi lokacije projekta
U tablici su predočena “ekonomska” pitanja u svezi različitih tehničko-tehnoloških, odnosno lokacijskih aspekata projekta, pa iako ste na neka već ranije odgovarali, to učinite i sada. Također, polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte odgovarati na ona koja se očevidno ne odnose na vaš projekt.

A.1. Potanko opišite makrolokaciju vašeg projekta, a u kontekstu odgovora na pitanja iz tablice 8:
Odabrana makro lokacija je šire područje grada Zagreba.
Opredijelio sam se za makrolokaciju projekta na području grada Zagreb jer je tu koncentriran i najveći broj potencijalnih kupaca.

A.2. Predočite točan opis mikrolokacije vašeg projekta, a u kontekstu odgovora na pitanja iz tablice 8:
Restoran će biti smještan u jezgri grada. Prostor je veličine 150m2 i infrastrukturno opremljen (ima priključak na električnu, vodovodnu, kanalizacijsku i telefonsku mrežu te klimatizaciju). Prostor je odabran jer je naše naslijeđeno privatno vlasništvo i zbog postojanja velikog broja potencijalnih korisnika.
Prostor se nalazi u ulici Kaptol broj 17.
Prostor je prije također bio korišten kao restoran zdrave hrane, tako da ćemo imati manje zahvate u prostoru. Prostor je pronađen sistemom eliminacije iz oglasnika.
Prostor je infrastrukturno opremljen (ima priključak na električnu, vodovodnu, kanalizacijsku i telefonsku mrežu te klimatizaciju) .

B. Tehnologija i kapacitet projekta
Da biste realno projektirali kapacitet vašeg projekta (dakako, sukladan objektivnim projekcijama vašeg tržišnog udjela, ili preciznije, realno procijenjenim mogućnostima plasmana proizvoda, robe ili usluga na ciljnim tržištima), osim na pitanja iz tablice 7, valja odgovoriti i na pitanja predočena u tablici 9. (s time da je: a=da; b=ne)

Tablica 9 pitanja u svezi tehnologije i projekcije kapaciteta
U tablici su predočena imanentno “ekonomska” pitanja u svezi tehnologije i kapaciteta projekta, pa iako ste na neka od njih u tablici 7 već i odgovarali, ponovite “gradivo”. Također, polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte odgovarati na ona koja se očevidno ne odnose na vaš projekt.

U kontekstu odgovora na (vašemu projektu pripadajuća) pitanja iz tablice 9, u nastavku kratko predočite – opišite:

B.1. Odabrano tehnološko rješenje vašeg projekta:
Ovaj projekt zahtijeva radno-intenzivno rješenje, a specijaliziranu opremu za restorane nabavit ćemo novu i od domaćih trgovaca. Kako je skoro sva oprema trajnog karaktera i ne zahtijeva servisiranje nabavit ćemo je kod trgovca koji nudi najbrži rok isporuke, nižu cijenu te dostavu i montažu u restoran.

B.2. Stupanj specijaliziranosti – univerzalnosti odabrane opreme:

Oprema u kuhinji je specijalizirana prehrambeno ugostiteljska oprema.
Opremu za sanitarni čvor nabavili bi univerzalnu kod domaćeg dobavljača.
PC – kasu nabavili bi kod najpovoljnijeg informatičkog prodavača koji bi dao i garanciju i servis na najmanje godinu dana.
Ostalu opremu i poslovni inventar je univerzalna ugostiteljska oprema (šank, stolovi, stolice…)
Servisiranje i održavanje obavlja dobavljač.

B.3. Stupanj radne – kapitalne intenzivnosti odabrane opreme:
Sva oprema je radno intenzivna tako da bi više napora uložili u potrazi za kvalitetnim zaposlenicima.
Zbog toga ćemo opremu i strojeve nabaviti kod hrvatskog dobavljača , a za radnike ćemo uzimati samo iskusne radnike.

B.4. Tehničke procese proizvodnje, trženja ili usluživanja:
Restoran funkcionira kao jedna iznutra izvrsno povezana jedinica. Postoji dvosmjerna komunikacija između kuhara i konobar tj. između pripravljanja i posluživanja hrane.

B.5. Radne procese proizvodnje, trženja ili usluživanja:
Kako se očekuje konstanti rast prodaje usluga tijekom prvih pet godina. U tom periodu planirana su 12 zaposlenika i to: menadžer 1, glavni kuhar 2, pomoćni kuhar 4, konobar 4, čistačica 1,.
Radno vrijeme je od 10 da 1 sat za ponoći.
Potrebe za zapošljavanjem dodatnog broja zaposlenika neće biti osim nužnih zamjena zbog eventualnih fluktuacija.

B.6. Mogućnosti povećanja kapaciteta vašeg projekta:
Polazeći od rezultata tržišnih istraživanja, kapacitet pekare bi trebalo projektirati na razini 50% višoj od mogućnosti projektiranja plasmana u drugoj godini eksploatacije projekta. To znači da se tijekom prvih pet godina eksploatacije, uz pretpostavku redovitog tekućeg održavanja prostora i opreme, ne predviđaju nova ulaganja u stalna sredstva.
Krajem 5 godine postajemo ponovno kreditno sposobni i tada namjeravamo ambicioznije krenuti u proširivanje poslovanja i uvođenje novih proizvoda.

U tablici 10 pokušajte kvantificirati kapacitet vašeg projekta, odnosno mogućnosti proizvodnje, trženja i/ili usluživanja.

Tablica 10 projekcija kapaciteta u jednoj radnoj smjeni
Projekciju mogućeg kapaciteta projekta možete iskazivati po smjenama, dnevno, tjedno, mjesečno, tromjesečno, polugodišnje ili pak na cjelogodišnjoj razini (ovdje je predviđena projekcija na razini jedne smjene), što će ovisiti o dogovoru s vašim konzultantom ili zahtjevima – metodologiji financijera u kojega ćete tražiti zajam. Također, polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte popunjavati dijelove koji se ne odnose na djelatnost vašeg projekta.

C. Stalna sredstva projekta

Da biste mogli sačiniti dobru projekciju stalnih sredstava nužnih za realizaciju vašeg projekta (osim već razriješenih dilema glede tehnologije, kapaciteta, opreme, zemljišta, prostora itd.) Prvotno bi valjalo odgovoriti i na pitanja predočena u tablici 11. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 11 pitanja u svezi potrebitih stalnih sredstava

C.1. Sada predočite točne nazive – deklarirana imena svih stalnih sredstava nužnih za redovito funkcioniranje vašeg projekta:
1 krušna peć 1 kom 5000
2. Kuharska radna ploha 2000
3. Hladnjaci 3kom (2x1000; 1x1500)
4. Kuhinjski elementi i police 10 kom (cca. 300)
5. Kuhinjski pribor 250
6. Posuđe za kuhanje 250
7. Posuđe za posluživanje hrane 700
8. Šank 1 kom 1000
9. PC-kasa 1 kom 1000
10. Barske stolice 5 kom (1x100) 250
11. Svjetleća reklama 1000
12. Adaptacijski radovi u prostoru 10000
13. Telefon 2 kom (1x100) 200
14. Stolovi u restoranu 15 kom (1x100) 1500
15. Stolice u restoranu 60 kom (1x30) 1800
16. Muzička linija i pripadajuća oprema 1000
17. Opremanje WC-a 1000
18. Ostala oprema 1000

Na temelju prethodnog (dakle, ako ste razriješili sve prethodne dileme oko stalnih sredstava), u predočenoj tablici 12, pokušajte kvantificirati sve troškove stalnih sredstava, odnosno točnu visinu ulaganja u potrebita stalna sredstva vašeg projekta.

Tablica 12 projekcija ulaganja u stalna sredstva
Sukladno području elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje) dakako, nemojte popunjavati redove tablice koji se ne odnose na djelatnost vašeg projekta, ali dopišite neke stavke stalnih sredstava koje su u tablici eventualno propuštene. Glede toga, preporučam pomnjivo proučiti neke od novijih naklada računskog plana.

A. Materijalni inputi projekta
Ako znadete kapacitet i njemu sukladna stalna sredstva, valja odgovoriti i na pitanja u svezi materijalnih inputa potrebnih za normalno funkcioniranje projekta, preskočena u tablici 13. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 13 pitanja u svezi potrebnih materijalnih inputa

D.1. Predočite točne nazive – deklarirana imena materijalnih inputa nužnih za redovito funkcioniranje vašeg projekta:

Na temelju prethodnih odgovora, u dolje predočenoj tablici 14, pokušajte kvantificirati troškove materijalnih inputa za jedan ciklus proizvodnje, trženja ili usluživanja, odnosno identificirati dio potrebnih ulaganja u trajna obrtna sredstva vašeg projekta.
• Meso
• Riba
• Začini
• Pića u kuhinji i baru
• Ulje
• Povrće
• Voće
• Električna energija
• Komunalije
• CD, kazete
• Voda
• Kuhinjski pribor
• Koncesija HGU-u
• Brašno
• Koncentrati i mješavine
• Pikanti i ostali proizvodi
• Nadjevi
• Sredstva za pranje
• Toaletni papiri, ubrusi i krpe za brisanje i čišćenje
• Gorivo
• Ostalo

Tablica 14 projekcija ulaganja u materijalne inpute
Opetovano, projekciju ulaganja u materijalne inpute potrebno je iskazivati na razini jednog ciklusa proizvodnje, trženja ili usluživanja jer je to zapravo, među inim, temeljna stavka u trajna obrtna sredstva. Osim toga, sukladno području elaboracije (proizvodnja, trgovanje, usluživanje), nemojte popunjavati dijelove koji se očevidno ne odnose na djelatnost vašeg projekta.

Opaske uz tablicu 14.
Strukturiranjem redova u “proizvodnom dijelu” tablice željelo se pokazati kako bi valjalo raditi i za uslužni, trgovački ili neki drugi dio poslovne aktivnosti tvrtke. Dakako, vi ćete sve to izračunavati na pomoćnim stranicama i konačne podatke, odnosno ukupne iznose za proizvodni, trgovački ili uslužni dio unijeti u tablicu.

E. Potrebiti radnici
Tijekom dosadašnjeg osmišljavanja tehničko-tehnoloških aspekata vašeg poduzetničkog projekta ili biznis-plana, do sada ste već elaborirali sve temeljne odrednice njegove lokacije i kapaciteta, identificirali potrebna stalna sredstva (odnosno ulazne parametre za projekciju ulaganja u stalna sredstva), identificirali materijalne inpute potrebne za prvi ciklus proizvodnje, trženja ili usluživanja (odnosno ulazne parametre za projekciju dijela potrebnih ulaganja u trajna obrtna sredstva), pa bi sada valjalo razmišljati i o izravno djelatnim (proizvodnim, trgovačkim ili uslužnim) radnicima, što zahtijeva odgovore na pitanja iz predočene tablice 15. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 15 pitanja u svezi potrebnih radnika

Na temelju promišljanja uz pitanja iz tablice 15, u predočenoj tablici 16, pokušajte kvantificirati sve kadrovske potrebe (osim potrebnih menadžera i administrativnog osoblja) te projicirati mjesečne troškove (ukupna primanja) izravno djelatnih radnika nužno potrebnih za kontinuirano funkcioniranje vašeg projekta.

Tablica 16 projekcija potrebnih radnika i troškova rada

F. Zaštitne mjere
Da bi vaš poduzetnički projekt zadovoljio i sve tehničko-tehnološke zahtjeve njegove ocjene glede zaštitnih mjera, neizostavno mora sadržavati i elaboraciju mjera zaštite pri radu i mjera ekološke zaštite, pa već u ovoj fazi projektiranja valjalo bi odgovoriti i na pitanja predočena u tablici 17. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 17 pitanja u svezi zaštitnih mjera

Ako na sva postavljena pitanja iz tablice 17 niste dali zaštitno-afirmativne odgovore, to znači da svoj projekt niste dostatno ekološki osvijetlili. Kako kasnije (ili kasno) oko toga ne biste imali problema (koji su obično jako skupi – u vremenu i novcu) pokušajte popuniti dolje priložene tablice 18 i 19.
Tablica 18 popis mjera i kvantifikacija ulaganja u zaštitu okoliša i
Prostor će imati ugrađenu klimatizacijsku opremu što će omogućiti ugodne radne uvijete radnicima i ugodan boravak potrošačima.
Sve poduzete mjere zaštite su u sladu sa zakonima o zaštiti okoliša, zaštiti od požara, o zaštiti na radu te u skladu sa standardima djelatnosti.

Tablica 19 popis mjera i kvantifikacija ulaganja u zaštitu pri radu
Iako su potrebiti zaposlenici kvalificirani za obavljanje posla zbog nepažnje postoji mogućnost težih i lakših ozljeda (posjekotine, opekotine, eksplozije, trovanja hranom, trovanja plinovima i sl.) Pri radu u kuhinji. Zbog toga je potrebno imati kutiju za prvu pomoć, dimne alarme i aparate za gašenje na dohvat ruke.

G. Izvedba projekta
Ako dobro poznajete vaša nabavna i prodajna tržišta, odnosno sva tržišta gospodarske djelatnosti ili branše kojoj pripada vaš projekt, zemljopisne i infrastrukturne odrednice makrolokacije i mikrolokacije projekta, veličinu projekta (kapacitet) te tehničko-tehnološke zahtjeve građevinskih objekata i opreme, pokušajte popuniti tablicu 20, pri čemu ne propustite navesti nijednu u ovome trenutku iole predvidivu – moguću aktivnost.

Tablica 20 popis i trajanje aktivnosti (poslova) izvedbe

Na temelju tablice 20, na dolje predočenoj slici 1 i to tako što ćete zatamniti odgovarajuće kućice (one u kojima se događa neka aktivnost), sačinite – iscrtajte projekciju terminskog plana aktivizacije projekta, što vam kasnije može pomoći i prigodom projekcije terminskog plana financiranja.

12. Menadžment projekta
Glede menadžmenta projekta prvotno proučite dio knjige poduzetnički projekt od 77. Do 86 stranice te pogledajte kako su to u knjizi osmislili autori oglednih primjera.

Da bi vaš projekt bio kompletan, u njemu valja predočiti i temeljne podatke glede pojedinih funkcija menadžmenta. To znači da ste već prvotno potpuno svjesni vaših tržišnih šansi, da ste postavili realne ciljeve, razmotrili sve pretpostavke i moguće alternative, usporedili alternative s ciljevima i izabrali optimalnu varijantu, formulirali prateće planove i sačinili sve proračune. Primjereno takvim spoznajama i sukladno na tomu utemeljenim odlukama, pokušajte odgovoriti i na pitanja predočena u tablici 21. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 21 pitanja u svezi menadžmenta projekta

12.1. Predočite pravno-organizacijski oblik vaše buduće tvrtke:
Društvo s ograničenom odgovornošću (d.o.o.)

12.2. Navedite stožerne pretpostavke i razloge za takvu odluku:
1. Najjednostavniji porezni oblik
2. Relativno brza i jednostavna aktivizacija tvrtke
3. Po važećem zakonu, direktor ne mora biti zaposlen u tvrtki

Na temelju promišljanja o menadžmentu vaše buduće tvrtke te na temelju podataka iz tablice 16, u dolje predočenoj tablici 22, pokušajte kvantificirati ukupne kadrovske potrebe te projicirati ukupne mjesečne troškove (ukupna primanja) svih zaposlenika nužno potrebnih za kontinuirano funkcioniranje vašeg projekta (podatke za proizvodne, prodajne i uslužne radnike već imate projektirane – predočene u tablici 16, pa ih ovdje samo prepišite).

Tablica 22 projekcija potrebnih menadžera, radnika i inih zaposlenika te mjesečnih troškova rada

12. 3. Kratko predočite prava i obveze vlasnika tvrtke:
Vlasnici zastupaju društvo i vode poslove društva te odgovaraju samostalno za sve obveze društva do visine iznosa svog uloga.
Vođenje poslovanje, nadgledanje, motiviranje radnika…

12.4. Kratko predočite ovlasti i zadaće menadžerske ekipe:
Menadžer (u ovom slučaju vlasnik) dužan je obavljati računovodstveno-financijske poslove te nabavljati potrebiti inpute za redovito poslovanje.
Moja plaća iznosi mjesečno 1000 EUR.
Ukupni godišnji iznos plaća menadžmenta je 12000 EUR
Računamo plaće povećavati svake godine.

12.5. Kratko predočite prava i zadaće ostalih zaposlenika:
Projekt zahtjeva 2 kuhara sa SSS-kuhar koji će obavljati sve kuharske i slastičarske poslove, te jednom tjedno pravit popis za nabavu materijalnih inputa. Također su dužni svoje radno mjesto i pribor održavati čistim. Potrebna su i 4 pomoćna kuhara za koje vrijedi isto što za kuhare osim sastavljanja nabavnih lista.
Zaposlit ćemo i 4 konobara sa SSS-konobar koji su dužni posluživati svoj dio restorana, izdavati račune, naplaćivati te biti na usluzi gostima.
Zaposlili bi jednu čistačicu koja bi bila zadužen za higijenu restorana, sanitarnog prostora i dijelom kuhinje. Za čistačicu nisu potrebne nikakve kvalifikacije.
Potrebno je napomenuti da restoran radi od 10 ujutro do 01 iza ponoći, te da je projekcija sačinjena na temelju pretpostavke o 112 satnom tjednu u jednoj smjeni te jednim slobodnim danom u tjednu.
Radnici imaju pravo na odmor tokom rada i na 25 dnevni godišnji odmor.
Nova zaposlenja ne očekujemo u prvih pet godina redovnog poslovanja.

Na ovoj stranici sačinite – iscrtajte djelatno-organizacijsku shemu vaše buduće tvrtke, kako je u ovome trenutku vi vidite, odnosno za koju držite da će omogućiti učinkovito funkcioniranje posla.

13. Marketing projekta
Glede marketinga projekta prvotno proučite dio knjige poduzetnički projekt od 87. Do 101. Stranice te pogledajte kako su to u knjizi predočili autori oglednih primjera.

Osim prethodno predočenih tržišnih podataka u poglavlju 10, ovdje valja predočiti splet planiranih marketinških aktivnosti, presudnih za tržišni uspjeh vašeg pothvata. Budući da ste već obavili tržišna istraživanja ili sondaže u svezi vaših proizvoda, robe ili usluga, osmislili strategiju cijena te promislili većinu relevantnih aspekata prodaje i distribucije, ovdje pozornost valja posvetiti promociji ili tzv. Promidžbi. No da biste mogli sačiniti cjelovit marketinški program vašeg projekta, valja znati i odgovoriti na pitanja iz dolje predočene tablice 23. (s tim da je a=da; b=ne=

Tablica 23 pitanja u svezi marketinga projekta
U tablici su predočena samo neka temeljna marketinška pitanja pa iako ste na neka od njih već ranije, u različitim kontekstima, odgovarali, ne dajte se zbuniti – ponovite “gradivo”. Polazeći od područja elaboracije (proizvodnja, trgovanje ili usluživanje) nemojte odgovarati na ona pitanja koja se ne odnose na djelatnost vašeg projekta.

Glede distribucije vaših proizvoda, robe ili usluga, izabrali ste jednu od slijedećih standardnih – uobičajenih mogućnosti (zaokružite jedan od ponuđenih odgovora):

1. Intenzivnu distribuciju (rabit ćete sve raspoložive prodajne posrednike i objekte na svim ciljnim tržištima i u svim tržišnim segmentima)
2. Selektivnu distribuciju (rabit ćete samo nekoliko odabranih posrednika i objekata na pojedinim odabranim – ciljnim tržištima)
3. Isključivu distribuciju (rabit ćete samo jednog ekskluzivnog posrednika ili objekt za pojedina ciljna tržišta ili ciljne segmente)
4. Kombiniranu distribuciju (rabit ćete najrazličitije kombinacije i varijacije triju predočenih marketinških strategija distribucije)

13.1. Kratko komentirajte vašu odluku te potanko objasnite izabrani sustav prodaje i distribucije vaših proizvoda, robe ili usluga:
Koristiti ćemo se sa dva selektivna distribucijska načina i to;
1. U vlastitom restoranu
Koristit ćemo ovakvu distribuciju iz jednostavnog razloga jer smatramo da na amo na takav naći široko dostupni a s druge strane imamo potpunu kontrolu proizvoda i usluge. Također kao prednost naglašavamo izravan kontakt sa potrošačima koji najbolje govori na kakvom samo putu. Također na ovakav način čuvamo vlastitu posebnost i imidž.

Da biste sačinili učinkovit promidžbeni program, prvotno morate znati odgovore i na pitanja predočena u tablici 22. (s tim da je a=da; b=ne)

Tablica 22 pitanja u svezi promidžbe – promocije

13.2. Predočite puni naziv – ime vaše tvrtke:
Restoran zdrave hrane “ Natura” d.o.o.

13.3.stilizirajte i/ili potanko opišite zaštitni znak vaše tvrtke:

13.4. Navedite – opišite znakove i simbole koje ćete u znaku rabiti:
Zaštitni znak sastoji se iz dva dijela. Likovnog – lišće i naziva natura što je ujedno i ime tvrtke. Možda bi ime bilo neprikladno da se ne radi o restoranu zdrave hrane.
Ovom kombinacijom postiže se dobar vizualni učinak ovom kombinacijom postiže se dobar vizualni učinak.

13.5. Navedite boje koje ćete rabiti i opišite njihovu simboliku:
Znak je izrađen iz više boja, a dominantna su plava za slova i žuta, oker i zelena za lišće. Plava je snažna i vesela boja, asocira na pokret i akciju. Žuta boja je boja svijetla i utjehe. Plava i žuta su mnogim ljudima omiljene boje pa smatram da će naš znak postići značajan vizualni i propagandni učinak.

13.6. Navedite planirane – izabrane propagandne medije:
1. Turističke novine, bilteni i magazini
2. Radio
3. Oglasne ploče
4. Novine (oglasnici, tjedne i dnevne novine)
5. Televizija lokalna (jedan od sponzora kuharske emisije)
6. Internet (tvrtka ima svoju www. Stranicu na kojoj prezentira svoju ponudu)
7. Radio (1 tjedno nagradna igra)

13.7. Navedite planirana – izabrana propagandna sredstva:
1. Svjetleća reklama na vidljivom mjestu na ulici
2. Posjetnica tvrtke
3. Oglas
4. Plakat
5. Letci
6. Web stranice,
7. Propagandni stupovi
8. Čestitke, kalendari

13.8. Navedite planirane – izabrane publicističke aktivnosti:
1. Prospekti,
2. Katalozi
3. Brošure
4. Reportaže,
5. Posjetnica tvrtke

13.9. Navedite barem tri promidžbene poslijeprodajne usluge:
1. Bonovi za obiteljske obroke sa popustom
2. Popust kad neko proba specijalitet dana
3. Degustacije
4. Sajmovi